玄米や小麦が作る人生の思い出とは

玄米や小麦等の穀類の良さを知っているかどうかが、人生を振返った時の思い出の違いになるようです。（関連サイト、ナガミネコーポレーション、玄米君、玄煎粉、小麦胚芽、　玄米　ひとめぼれ）

（玄米を絶賛することも嫌うことも不要）

玄米を絶賛する人もいれば嫌う人もおり、他方玄米は危険であると極端な主張をする人までいますが、いずれの場合も玄米の本質を理解していないと言っていいと思われます。何事も行き過ぎれば長所が短所になるわけで、長所をうまく使うのが食の伝統や知恵であり、絶賛や危険との主張では玄米の肝心な点が見えなくなるわけです。玄米に関するWikipideaの記載も、玄米の有する食品では最高の排泄や解毒機能を、ミネラル欠乏症を引き起こすと言っており、これも本質からずれているといっていいでしょう。

（専門家も様々）

医療の専門家では玄米を推奨する人が多いですが中には推奨しない人もいます。米のことを一番よく知っていると自負しているお米屋さんにも、玄米を食べることを嫌い危険と言う人もいますが、お米屋さんの中には、玄米の効用の啓発により、腕の良い医者さんよりもたくさんの人命を助けることも可能な環境にいることにも気づいていない人もいるようです。生活習慣病予防の効果的な啓発をできる最前線にいながら、一部の極端な事例とはいえ危険を煽るような主張がなされていることは残念なことです。
（長所も行き過ぎれば短所）
玄米が絶賛される理由は、長年の便秘・冷え性・肥満・血液性疾患・体調不良に対し、排便や腹周や体重等目に見える形で、それまでに経験したことがないような改善が、比較的短期間に現れる場合が多いためです。玄米による快便や体調改善効果や玄米の豊富な栄養素だけでなく、玄米の強力な排泄・解毒作用を同時に認識する必要があります。玄米ばかりを取り続ければ、個人の体質や体調人によっては栄養素を含めた排泄が行き過ぎる場合があります。従って、７分や5分搗き、白米、麦や赤米・黒米等の雑穀等、多様な組合せを楽しむことが大切になります。白米と玄米の粉末や小麦胚芽は体質改善の強力な組合せになります。
（地産地消だけが身土不二ではない）
特に、玄米に小麦胚芽を組合わせると、食品の中では最高の排泄・解毒作用のある玄米と、小麦の栄養素を凝縮したような最高クラスの高栄養素の小麦胚芽で、新陳代謝を改善する切り札的なものになります。地産地消を身土不二（シンドフジとよび、人に土地は切り離せないとい意味）ともいいますが、東西の食文化の知恵である玄米の粉末と小麦胚芽を同時に摂取する地球的な発想の身土不二もあるわけです。
（道路の信号並みの自分の信号）
便通や爪の色、顔色、腹周りや口内炎等、玄米や小麦胚芽をどの程度とればいいか、どうように変化をつければいいか、毎日教えてくれているわけです。人は体調・体質・年齢・性別全てが異なり、一律に玄米の絶賛でも危険視でもなく、便通や爪の色という簡単明瞭な信号があるわけです。薬に頼り段々体調が悪くなっている方や便秘や肥満等、玄米の威力を感じる簡単で経済的な本当のダイエットの世界が身近にあります。
（健康論 ダイエット の肝心要とは）
色々な健康情報やダイエット事例がある中で、何が基本で最も大事なのかですが、活性酸素の専門家の指摘を、異なる風土や人類が共通する歯並びから見ると、最も大事なものが見えてくるようです。様々な食品の活性酸素の調査を行なっている専門家の話では、天然物として存在するときは有益な場合が多いのに、加工度の高い人工物や薬になる程に活性酸素が多くなってくる傾向があるそうです。短期的に加工食品や薬の世話になることは大切なことでもありますが、食生活や食育の視点では、長期的に新陳代謝を改善し、免疫力を高める食材や料理が最も重要なもので、玄米や小麦などの穀類やその粉が肝心要になってくると思います。
（付加価値も自己防衛も人の本能）
手を加えることで付加価値を生み、経済も商売繁盛も全てこの付加価値の多寡になるのでしょうが、加工度の低いものは商売の観点からは不向きで、簡単で便利なものが次々に現れてくることになります。様々な加工食品、健康食品、ダイエット食品、サプリメント、薬が登場し、消費者は生産者でもあり付加価値を増やすことは人の本能でもあるわけで、いい面は受け入れ、食材については全粒粉的な防衛の心がけ（健康社会学 健康科学）も必要になってくると思います。 玄米　全粒粉　胚芽　雑穀　排泄　解毒　デトックス　一物全体