新陳代謝を良くし身体全体から元気になる食材のＱ＆Ａ

玄米、玄米全粒粉、小麦胚芽　に関するＱ＆Ａ

Ｑ：  身体に良いはずの玄米がなぜポピュラーでないの？

Ａ： 玄米そのものを食べると、におう・べたつく・まずいという人がいる

Ａ：　玄米の高い排泄・解毒作用を専門家でも栄養分まで出してしまうマイナスと考える人がいる

Ａ：　玄米は糠の外皮の部分があるため良くかまないと消化不良を起こす人がいる

Ａ：　お米屋さんにとって玄米の商売は原料の販売のようなもので付加価値が付けにくい

Ｑ：　玄米を絶賛する人がいるのはなぜ？

Ａ：　便秘・肥満・冷え性、各種血液性疾患や難病等、食品中では最高といわれる玄米の排泄・解毒作用により短期間に効果がでやすい

Ａ：　玄米にはミネラル・ビタミン・食物繊維・抗酸化物質等ファイトケミカルが多い

Ｑ：　玄米は身体にいいの、それともよくないの？

Ａ：　玄米は、栄養素も高く、食品中で最高の排泄・解毒作用があり身体にいいことは確か。但し、よく噛まないと消化不良や、排泄や解毒が強い分人によってミネラル分等の排泄が進むことあり

Ａ：　便秘・肥満・各種難病等短期間に効果を実感でき、改善や治癒例が多く玄米を絶賛する人も多い

Ｑ：　小麦胚芽って何？

　　　Ａ：　麦の発芽する芽の部分を胚芽といい、栄養価の高い小麦の中でも胚芽部分には、ビタミンB1,B2,B6ミネラルCa、K、Fe、Mg、Zn、P等が小麦全粒より数倍から数十倍多く含まれている。食品では最高クラスの高栄養素。粉であるためそのままでは多少食べにくい

Ｑ：　排泄・解毒・栄養摂取ができる玄米の美味しい食べ方はないの？

Ａ：　玄米を粉にした玄米全粒粉に熱湯を注ぎ食べれば、麦焦がしのような食欲をそそる美味しいスープといったところ、全粒粉には種類があり重湯のような甘い香りのものもあり、玄米の「におう・べとつく・まずい」とは全く異なる美味しい食べものに変身。全粒粉なので消化不良を起こさない

　　　Ａ：　分搗く米、白米、赤米や黒米等雑穀を混ぜたご飯で変化をつけて食べる。7分搗きはほとんど白米に近い見かけと味。家庭用精米機や近くのコイン精米機をうまく使うのがポイント。変化をつけたご飯により排泄や解毒が行き過ぎることはなくなる

　　　Ａ：　玄米全粒粉に熱湯をかけ、その上に小麦胚芽浮かべて食べれば、食品の中で最強の排泄・解毒作用がある玄米全粒粉と栄養素では最高クラスの小麦胚芽を同時にとれる。玄米全粒粉だけでも短期間に効果が実感できるが小麦胚芽を加えることで更に効果的

　　　Ａ：　玄米の全粒粉と小麦胚芽の味が相互によくマッチし自然に毎日続けられる

以上、誤解の多い玄米・全粒粉・小麦胚芽に関しＱ＆Ａ形式でまとめてみました。

玄米の分搗き玄米の食べ方　　　　

玄米全粒粉と小麦胚芽の食べ方

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仙台　店長より

新米 19年産 ひぼめぼれ玄米 宮城産を身近に

ひとめぼれは、1993年の大冷害を機に、冷害に強く美味しい米として、コシヒカリに次ぐ作付け面積になった程で、米どころ宮城の人も好んで食べるお米です。

美味しいことも大切ですが、食には快食・快便により日々元気になって行く実感も必要になってきます。サプリメントや薬は日々の食が不十分な故に摂るものとも言えるかと思います。しかし、食により従来以上に美味しくて排泄・解毒作用を促進されることが本来の姿とも言えます。

玄米は長期間保存でき、家庭用精米機や近くにコイン精米機があれば、分搗き米が食べれます。搗きたてのご飯は美味しいですが、７分搗きは白米に近く、美味しい上に代謝も促進されます。白米や赤米等の雑穀との変化のある組合せもできます。

ご飯を美味しく食べるには味噌汁も大事ですが、マイワシの煮干は幻の煮干とも言われる程に取れなくなり且つ熟成技術をもつものは1社だけとのことです。

近場のスーパーやデパートではまず見つからないような組合せで、玄米、マイワシの煮干と韃靼そば茶の例です。

新米19年産　ひとめぼれ玄米　宮城産10k 　＋　マイワシの煮干　＋韃靼そば茶（国産）＝5290円　（送料・支払手数料なし）

血液・血管にいいと言われるルチンはそば類に多く含まれますが、そのそば類の中でも韃靼そば茶は普通のそばの100倍程のルチンを含むそうです、国産の韃靼そば茶も少ないです。

食は栄養摂取だけでなく新陳代謝を促進させることが大事で、玄米は食品中で最高の排泄・解毒作用を有します。ひとめぼれ玄米＋マイワシ煮干＋韃靼そば茶　の組合せで普段身近では手に入りにくい食材を楽しむことができます。

ナガミネコーポレーション株式会社

玄米の最高の解毒・排泄作用と小麦胚芽の高栄養素

玄米の全粒粉（粉末）の排泄力は食品の中では最高　＋
栄養素では最高クラスの小麦胚芽の組合せ

玄米の全粒粉は次のようなお悩みやお困りの方にお勧め：　

▲健康食品・サプリメントで効果を実感できない方

▲ダイエット失敗の方、便秘･肥満等生活習慣病の方

玄米全粒粉の効用：　玄米の全粒粉で新陳代謝が改善
　　　　　　　　　　　　　快便を短期間で実感

玄米君（商品詳細・購入）
１日の摂取目安：　大さじ山盛り１杯（約１５ｇ　約６０円）、朝食・おやつに加えても代用でも可

食べ方：
やや大きめのカップに熱湯を注ぎ、大きめのスプーンで混ぜながらやけどをしないように食べて下さい。その中に栄養抜群の小麦胚芽（商品コードF006）を小さじ１～２杯入れると自然の甘みがあり更に美味しくなります。 小麦胚芽を玄米君に浮かべて食べると一層美味しくなります。

原材料： うるち玄米（国産 ）
             　　　　　  有機栽培玄米使用
　　　　　　　　　　　香り、味、食感： はったい粉・麦焦し的で香ばしい、粒子が小さくなめらか

上の写真の玄米君か下の写真の玄米まるごと玄煎粉のいずれかで、値段は一袋500ｇ1700円で一人分として1ヶ月余りもちます。

玄煎粉（商品詳細・購入）

原材料：うるち玄米（東北産）１００％　無添加
香り、味、食感 ：　おもゆ的な香りで味よい、粒子が大きめ

食べ方や値段も玄米君と同じです。

小麦胚芽（商品詳細・購入）

玄米君か玄煎粉を入れたカップに熱湯を注ぎ、よくかき混ぜた後に
小麦胚芽を浮かべて食べると両者がよくあい、毎日飽きずに楽しみ
ながら、全粒投球ができるようになってくることが期待できます。

５００ｇが1365円で一人分で1ヶ月半もちます。
1回20円ぐらい

玄米の全粒粉に熱湯を注ぎ、小麦胚芽を注ぎ、さじですくいながら
食べるのがこつです。

 

玄米君か玄煎粉：60円＋小麦胚芽：20円＝80円・日

小麦胚芽を入れずに玄米君か玄煎粉だけでも、かなり効果的です。

ナガミネコーポレーション株式会社

ご不明点は０１２０－３９３－６４０のﾌﾘｰコールか admin@nagamine-corp.co.jp

にお気軽にご連絡下さい。

玄米　全粒粉　胚芽　雑穀　排泄　解毒　デトックス　一物全体

鬱蒼たる不思議の屋久島と屋久杉

屋久島で多少の山歩きをしたり車で行ける紀元杉等を見てしまうと、鬱蒼として不思議な屋久島や屋久杉との思いが沸いて来るようになるようです。

１９３５ｍの最高峰宮之浦岳は、島の海岸の低地から一気に稜線が立ち上がるため、島の平地からはこの最高峰は見えません。島の周囲のどこからも最高峰が見えないと云う事は、１周１００ｋｍ余りの島であるにもかかわらず、島全体が懐の深い山で不思議に満ちたこの山の前提条件をなしています。中に入ればアルプスの雰囲気、離れて見ると島と云うより２０００ｍ近い落差の迫力ある洋上の山です。

流行を追わない人でも、日本の色々な高い山に登っているとその個性と魅力に、なんとなく１００名山を意識するようになりがちです。やがて容易には行けない屋久島の宮之浦岳にも行ってしまうのですが、多くの山を見て肥えた目にも最も印象に残る山の一つになります。又屋久杉の様々な工芸品を見てしまうと他の地域では見られない複雑且つ味わいのある模様も、その不思議さにプラスされるのかもしれません。

懐の深い山である事に加え、島周辺に暖流の黒潮が通る事、全島花崗岩の島である事、亜熱帯ながら四季のある島で台風の街道に位置する事等、世界で他に例を見ない自然環境の組み合わせです。暖流の水蒸気と年間雨量１０，０００ｍｍと云われる日本最多の雨を降らせる水と懐の深い山が、花崗岩の島で土が少なく保水が困難な点を克服し、植物が育つ環境を提供しています。花崗岩の島で養分が少なく年輪が狭くなり更にその狭い年輪に樹脂が溜まる為、細菌が混入できない程に稠密な屋久杉のような木が生まれました。切り株部分が何百年も土に埋もれても腐らない土埋木（ドマイギ）があるがゆえに、屋久杉の工芸品としての恩恵があります。

屋久島の木は栄養過多にならず、土の少ない土地で生き延びる為には他の木に寄生しその木を肥やしにして乗っ取ったり、一つの木に異なる木が共生（寄生？）したりと、厳しい生存競争があります。又、毎年頻繁に台風が来るため、木も運動して強風が吹けばばたばた倒れる東日本の木とは比べ物にならない程に、強靭な生命力の強い屋久杉を生みました。富士山に似たような山は世界各地にありますが、屋久島のような鬱蒼たる不思議に満ちた山は、世界にも例が無く、日本で最初の世界遺産の登録を受けたのも当然との印象です。

遺伝子的には屋久杉も普通の杉も、基本は変わらないとの事ですが、質素で運動を良くする木は強靭で長生き、超寿命の木に見られる筋骨隆々の木ができた訳です。又その筋骨隆々の故に、建築資材として不向きで伐採されずに何千年も生き残る事になりました。１０００年以上のものを屋久杉と呼びますが、山中ではたくさんの巨木があり、屋久島以外では木の親分で通りそうなのが、屋久島ではまだまだ駆け出しと扱われるのだろうかと思って見てしまいます。

日本で根付きの魚の恵みがあるのは、北は岩手、南は大分、長崎までで、鹿児島の屋久島には意外と海の恵みは今ひとつです。良い漁場は良い森林が不可欠である事は、最近常識化してきました。つまり豊かな森のミネラルや養分が川を伝い海に至り、食物連鎖の起点である植物プランクトンを生み、豊かで美味しい魚や貝・海藻山を一般的に育てます。豊かな漁協のその他条件の一つは暖流と寒流の交わる所で、この点屋久島は暖流のみに囲まれて、花崗岩の島でもあり、海の恵みは意外と少ないのです。飛び魚は年中取れるし、鯖はたくさんいるのですが、それ以外が少ないのは沖縄と同様です。屋久島の場合海の恵みが今一つですが、苔のある水分に満ちた環境が、更なる山の恵みを生み、日本の他の地方では見られない特徴を作っています。

我々の普通の木の概念は、幹、枝、葉、根が同種類で且つ明確に区別できますが、この島ではどこまでが根で幹か分からないもの、異なる枝や葉が一つの木に生えているもの、１つの木が他の木を乗っ取っているもの、大きな石の上に生えている木等、異次元の世界です。日本の他の山や、アジア、中米の熱帯雨林とも比較に成らない程の巨大さと、鬱蒼たる不思議に満ちた山々です。

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玄米全粒で再チャレンジ

全粒を知って新たな人生へ

食品・健康食品・ダイエット食品・サプリメント等数ある中で、効果を実感できなかった方が多いのではないでしょうか。何が一番基本で又効果的なのでしょうか。人には体質や年齢等個人差があり、身体にいいと言われるものでも実際の効果は効く場合とそうでない場合があります。これら体質等の違いを考慮しても、手軽に効果的で経済的な食生活の基本となる食材はないものでしょうか。

玄米や小麦等の全粒は、他の食材では得られない程に効果が高いものです。１９９０年代頃より国内外で全粒の重要性が徐々に知られるようになってきました。 しかし、全粒は身近にあるにもかかわらず、その大切さと美味しい摂り方を知らない人がたくさんいます。

この本来身近にあるはずの全粒こそが、加工度の高い健康食品・ダイエット食品・サプリメント・整腸剤・薬等を超え、新陳代謝を抜群に改善させることが期待できる程のものです。

（日に日に元気を実感できる食材とは）

白米は玄米の外皮と胚芽を取ったもの、精白した白いパンは小麦の外皮や胚芽を取ったもので、いずれも貴重な栄養分が捨てられていると言われています。消費者側での白いものほど美味しいという誤解や生産者・販売者側での精米という付加価値をつけたいこともその背景にあります。消費者側が全粒の経済的で簡単な美味しい摂り方を知らない事情もあります。

明治以来の日本の近現代史は、玄米・白米・小麦の三つ巴の戦いで、日清・日露戦争でも、ビタミンＢ群不足による脚気惨禍の死者や病人の数が戦死傷病者数に匹敵する程であったことからもわかります。精白していない穀類の重要性を知らず国家の存亡にも関わった事例です。同様に現代でも生活習慣病という戦いの認識も必要で、全粒の大切を知っているか否かが、人生に大きく影響してくることになります。

（玄米を絶賛することも嫌うことも不要）

玄米を絶賛する人もいれば嫌う人もいます。絶賛や危険との主張では玄米の良さが見えにくくなります。玄米が絶賛される理由は、長年の便秘・冷え性・肥満・血液性疾患・体調不良に対し、排便や腹周や体重等目に見える形で、それまでに経験したことがないような改善が、比較的短期間に現れる場合が多いためです。しかし、劇的なまでに効果があっても、玄米絶賛や玄米完全食等の玄米教にならない心がけも必要です。

玄米には快便や体調改善効果や豊富な栄養素だけでなく強力な排泄・解毒作用があります。その排泄・解毒作用がミネラル欠乏症を引き起こすと言っているものが少なからず見受けられます。本質からのずれがあり、医療の専門家でも玄米を推奨しない人もいる背景なのかもしれません。

何事も行き過ぎれば長所が短所になるわけで、食の伝統や知恵により、玄米の７分や5分搗き、白米、麦や赤米・黒米等の雑穀等、多様な組合せも大切になります。

その多様な組合せの中で、最も効果的なものが、玄米の粉末（食品の中では最高の排泄・解毒作用あり）と、小麦胚芽（小麦の栄養素を凝縮したような最高クラスの高栄養素）であり、同時に摂ると、新陳代謝を改善する切り札的なものになります。

（お米屋さんは玄米啓発の最前線）

米屋さんの中には米のことを一番よく知っていると自負している方もおられますが、極端な場合玄米は危険と言う人もいます。お米屋さんは小売業者や消費者と接点が多く、生活習慣病予防への玄米の効果的な啓発ができる最前線にいながら、一部の極端な事例とはいえ危険を煽るような主張がなされていることは残念なことです。

（道路の信号並みの身体の信号）

元気に生きる実感は、便通や爪の色、顔色、腹周りや体調等が日々教えてくれているとみていいでしょう。つまり、人は体調・体質・年齢・性別全てが異なり、一律に玄米の絶賛でも危険視でもなく、便通や爪の色という簡単明瞭な信号があるわけです。玄米の分搗き割合や玄米全粒粉及び小麦胚芽の量を増やしたり減らしたりして信号との関係が徐々に見えてくるわけです。簡単で経済的に美味しく、本当の体質改善ができる食の世界が身近にあります。

（穀類の全粒粉の簡単で美味しい食べ方）

玄米、玄米の粉、小麦胚芽は食べにくいとの話がありますが、玄米と精米機の組合せ、玄米の粉に熱湯を注ぎ小麦胚芽を食べるやり方、全粒粉や人参の搾りカスで作った全粒粉人参パウンドケーキやパンケーキ等毎日好んで食べたくなるような今までよりも更に美味しく簡単で経済的な世界があります。人参は生ジュースで飲んでも、ケーキに混ぜ込んでもいいですが、これら全粒粉ケーキのようにおやつでこれ程美味しく又排便で即効的な改善を感じれるものは他にない程のものです。

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玄米や小麦が作る人生の思い出とは

玄米や小麦等の穀類の良さを知っているかどうかが、人生を振返った時の思い出の違いになるようです。（関連サイト、ナガミネコーポレーション、玄米君、玄煎粉、小麦胚芽、　玄米　ひとめぼれ）

（玄米を絶賛することも嫌うことも不要）

玄米を絶賛する人もいれば嫌う人もおり、他方玄米は危険であると極端な主張をする人までいますが、いずれの場合も玄米の本質を理解していないと言っていいと思われます。何事も行き過ぎれば長所が短所になるわけで、長所をうまく使うのが食の伝統や知恵であり、絶賛や危険との主張では玄米の肝心な点が見えなくなるわけです。玄米に関するWikipideaの記載も、玄米の有する食品では最高の排泄や解毒機能を、ミネラル欠乏症を引き起こすと言っており、これも本質からずれているといっていいでしょう。

（専門家も様々）

医療の専門家では玄米を推奨する人が多いですが中には推奨しない人もいます。米のことを一番よく知っていると自負しているお米屋さんにも、玄米を食べることを嫌い危険と言う人もいますが、お米屋さんの中には、玄米の効用の啓発により、腕の良い医者さんよりもたくさんの人命を助けることも可能な環境にいることにも気づいていない人もいるようです。生活習慣病予防の効果的な啓発をできる最前線にいながら、一部の極端な事例とはいえ危険を煽るような主張がなされていることは残念なことです。
（長所も行き過ぎれば短所）
玄米が絶賛される理由は、長年の便秘・冷え性・肥満・血液性疾患・体調不良に対し、排便や腹周や体重等目に見える形で、それまでに経験したことがないような改善が、比較的短期間に現れる場合が多いためです。玄米による快便や体調改善効果や玄米の豊富な栄養素だけでなく、玄米の強力な排泄・解毒作用を同時に認識する必要があります。玄米ばかりを取り続ければ、個人の体質や体調人によっては栄養素を含めた排泄が行き過ぎる場合があります。従って、７分や5分搗き、白米、麦や赤米・黒米等の雑穀等、多様な組合せを楽しむことが大切になります。白米と玄米の粉末や小麦胚芽は体質改善の強力な組合せになります。
（地産地消だけが身土不二ではない）
特に、玄米に小麦胚芽を組合わせると、食品の中では最高の排泄・解毒作用のある玄米と、小麦の栄養素を凝縮したような最高クラスの高栄養素の小麦胚芽で、新陳代謝を改善する切り札的なものになります。地産地消を身土不二（シンドフジとよび、人に土地は切り離せないとい意味）ともいいますが、東西の食文化の知恵である玄米の粉末と小麦胚芽を同時に摂取する地球的な発想の身土不二もあるわけです。
（道路の信号並みの自分の信号）
便通や爪の色、顔色、腹周りや口内炎等、玄米や小麦胚芽をどの程度とればいいか、どうように変化をつければいいか、毎日教えてくれているわけです。人は体調・体質・年齢・性別全てが異なり、一律に玄米の絶賛でも危険視でもなく、便通や爪の色という簡単明瞭な信号があるわけです。薬に頼り段々体調が悪くなっている方や便秘や肥満等、玄米の威力を感じる簡単で経済的な本当のダイエットの世界が身近にあります。
（健康論 ダイエット の肝心要とは）
色々な健康情報やダイエット事例がある中で、何が基本で最も大事なのかですが、活性酸素の専門家の指摘を、異なる風土や人類が共通する歯並びから見ると、最も大事なものが見えてくるようです。様々な食品の活性酸素の調査を行なっている専門家の話では、天然物として存在するときは有益な場合が多いのに、加工度の高い人工物や薬になる程に活性酸素が多くなってくる傾向があるそうです。短期的に加工食品や薬の世話になることは大切なことでもありますが、食生活や食育の視点では、長期的に新陳代謝を改善し、免疫力を高める食材や料理が最も重要なもので、玄米や小麦などの穀類やその粉が肝心要になってくると思います。
（付加価値も自己防衛も人の本能）
手を加えることで付加価値を生み、経済も商売繁盛も全てこの付加価値の多寡になるのでしょうが、加工度の低いものは商売の観点からは不向きで、簡単で便利なものが次々に現れてくることになります。様々な加工食品、健康食品、ダイエット食品、サプリメント、薬が登場し、消費者は生産者でもあり付加価値を増やすことは人の本能でもあるわけで、いい面は受け入れ、食材については全粒粉的な防衛の心がけ（健康社会学 健康科学）も必要になってくると思います。 玄米　全粒粉　胚芽　雑穀　排泄　解毒　デトックス　一物全体